esto debió de tener lugar a intervalos regulares y dejó así las indicaciones del crecimiento progresivo de manera duradera en el exterior, mientras que el interior se encuentra por lo general blanco o solo tenuemente coloreado.
640.
Que semejante jugo se encuentra en los mariscos está, además, suficientemente probado por la experiencia; pues las criaturas lo suministran en su estado líquido y colorante: el jugo del calamar es un ejemplo.
Pero uno mucho más fuerte se manifiesta en el jugo rojo que se halla en muchos mariscos, el cual fue tan famoso en la antigüedad y ha sido empleado con provecho por los modernos. Al parecer, hay en las entrañas de muchas de las especies de crustáceos cierto vaso que está lleno de un jugo rojo; este contiene una sustancia colorante muy fuerte y duradera, tanto que la criatura entera puede ser triturada y hervida, y aun así de este caldo se puede extraer un líquido colorante suficientemente fuerte.
Pero el pequeño vaso lleno de color puede separarse del animal, con lo cual, por supuesto, se obtiene un jugo concentrado.
641.
Este jugo tiene la propiedad de que, al exponerse a la luz y al aire, se vuelve primero amarillento, luego verdoso; pasa después al azul, luego a un violeta, volviéndose gradualmente más rojo; y por último, por la acción del sol, y especialmente si se transfiere a cambray, adquiere un color rojo puro y brillante.