ni Flema ni aceyte, la Apelación parecería aún bastante Ambigua. Pues, claramente, lo que primero asciende en la Destilación de Vino y Licores Fermentados, es generalmente, tanto por los Chymistas como por otros, reputado un Espíritu. Y sin embargo, siendo el puro Espíritu de Vino enteramente inflamable, debiera según ellos ser contado entre el Principio Sulfúreo, no el Mercurial. Y entre los otros Licores que van bajo el nombre de Espíritus, hay varios que parecen pertenecer a la familia de las Sales, tales como son los Espíritus de Nitro, Vitriolo, Sal Marina y otros, y aun el Espíritu de Cuerno-de-ciervo, siendo, como lo he probado, en gran parte, si no totalmente, reducible a Sal y Flema, puede sospecharse que no es sino una Sal Volátil disimulada por la Flema mezclada con ella en forma de Licor. Sin embargo, si esto es un Espíritu, difiere manifiestamente mucho del de Vinagre, siendo el Sabor del uno Ácido, y el del otro Salino, y su Mezcla, en caso de ser muy puros, ocasionando a veces una Efervescencia semejante a la de aquellos Licores que los Chymistas consideran más contrarios entre sí. Y aun entre aquellos Licores que parecen tener un mejor título que los hasta aquí mencionados para el nombre de Espíritus, aparece una Diversidad sensible; Pues el espíritu de Roble, por ejemplo, difiere del de Tártaro, y este del de Boj, o de Guayaco. Y en suma, aun estos espíritus así como otros Licores Destilados manifiestan una gran Disparidad entre sí, ya sea en sus Acciones sobre nuestros sentidos, o en sus otras operaciones.
Y (continúa Carneades) además de esta disparidad que se halla entre aquellos licores que los modernos llaman espíritus y tienen por cuerpos similares, lo que antes os he dicho acerca del espíritu de boj puede haceros ver que algunos de esos licores no solo tienen cualidades muy diferentes de otros, sino que además pueden resolverse en sustancias diferentes unas de otras.