que su superficie; y supongo Eleu. que no cualquier grado de frío capaz de congelar licores es capaz de hacer tal Análisis (si puedo llamarlo así) de ellos separando sus partes acuosas y espirituosas; pues a veces, aunque no con frecuencia, he congelado por separado vino tinto, orina y leche, pero no he podido observar la separación esperada.
Y los Holandeses que se vieron obligados a pasar el Invierno en aquella región helada cercana al Círculo Polar Ártico, llamada Nova Zembla, aunque relatan, como veremos más abajo, que hubo una separación de partes en su cerveza helada hacia mediados de noviembre, sobre la congelación de su vino de Málaga en el diciembre siguiente apenas dan este relato:
Sí, y nuestro vino de Málaga, que es tan caliente, se congeló con mucha dureza, de modo que cuando a cada Hombre le tocaba su parte, nos veíamos obligados a derretirlo al Fuego; el cual nos repartíamos cada segundo Día, a razón de media Pinta por Hombre, con la cual nos veíamos obligados a sostenernos.
En cuyas palabras no dan a entender que su vino fuera dividido por la escarcha en distintas sustancias, de la manera en que lo había sido su cerveza.