América enviaba a Europa desde sus granjas del noroeste se cultivaban en un suelo cuya fertilidad natural no es superior, y a menudo es inferior, a la fertilidad media del suelo europeo sin abonar. La granja de Casselton, en Dakota, con sus veinte bushels por acre, era una excepción; mientras que la cosecha media de los principales estados productores de trigo en el oeste era de solo once a doce bushels. Para encontrar un suelo fértil en América, y cosechas de treinta a cuarenta bushels, es necesario acudir a los antiguos Estados del Este, donde el suelo está hecho por mano humana.67
Lo mismo se aplica a los suministros americanos de carne. Schaeffle señaló que la gran masa de ganado que figuraba en el censo de ganado vacuno de los Estados Unidos no secriaba en las praderas, sino en los establos de las granjas, del mismo modo que en Europa; en cuanto a las praderas, no encontró en ellas más que la undécima parte del ganado vacuno americano, la quinta parte de las ovejas y la vigesimoprimera