toneladas por acre todos los meses; lo que representa en los catorce meses más de cincuenta y seis toneladas (de forraje verde) por acre».83 En Lodge Farm cultivan de cuarenta a cincuenta y dos toneladas de cosechas verdes por acre, después de los cereales, sin abonado nuevo. En Aldershot obtienen excelentes cosechas de patatas; y en Romford (Breton’s Farm) el coronel Hope obtuvo, en 1871-1872, cosechas verdaderamente extravagantes de diversas raíces y patatas.84
Puede decirse, por lo tanto, que mientras en el tiempo presente destinamos dos y tres acres para mantener una cabeza de ganado vacuno, y solo en unos pocos lugares se mantiene una cabeza de ganado por cada acre dedicado a cultivos forrajeros, praderas y pastos, el hombre ya posee en el riego (que se amortiza muy pronto cuando se realiza adecuadamente) la posibilidad de mantener el doble y aun el triple de cabezas de ganado por acre en partes de su territorio.
Además, las cosechas muy cuantiosas de tubérculos que ahora se obtienen (de setenta y cinco a ciento diez toneladas de remolacha azucarera por acre no son infrecuentes) proporcionan otro medio poderoso para aumentar el número de ganado sin detraer tierras de las que actualmente se dedican al cultivo de cereales.
Otra nueva innovación en la agricultura, cargada de promesas y que probablemente trastocará muchas nociones actuales, debe mencionarse en este lugar. Me refiero al tratamiento casi hortícola de nuestros cultivos de cereales, que se practica ampliamente en el Lejano Oriente y empieza a reclamar nuestra atención también en Europa occidental.
En la Primera Exposición Internacional, en 1851, el comandante Hallett, de Manor House, Brighton, presentó una serie de exposiciones muy interesantes que describió como «cereales de pedigrí». Mediante la selección de las mejores plantas de sus campos, y sometiendo a sus descendientes a una rigurosa selección año tras año, había logrado