También es sumamente interesante señalar que miles y miles de agricultores producen montañas de trigo en la provincia canadiense de Toronto y en los Estados del Este, a pesar de que la tierra no es en absoluto de pradera y las granjas son, por lo general, pequeñas.
La fuerza de la «competencia americana» no radica, por tanto, en la posibilidad de tener cientos de acres de trigo en un solo bloque. Radica en la propiedad de la tierra, en un sistema de cultivo apropiado para el carácter del país, en un espíritu de asociación ampliamente desarrollado y, por último, en una serie de instituciones y costumbres destinadas a elevar al agricultor y a su profesión a un alto nivel desconocido en Europa.
En Europa no nos damos cuenta en absoluto de lo que se hace en los Estados Unidos y en Canadá en beneficio de la agricultura.
En cada estado americano, y en cada región distinta de Canadá, hay una granja experimental, y todo el trabajo de experimentación preliminar sobre nuevas variedades de trigo, avena, cebada, forraje y fruta, que el agricultor en Europa tiene que hacer mayormente por sí mismo, se realiza bajo las mejores condiciones científicas en las granjas experimentales, primero a pequeña escala y después a gran escala.
Los resultados de todas estas investigaciones y experimentos no solo se ponen al alcance del agricultor que desearía conocerlos, sino que se le hacen llegar y, por decirlo así, se le impone su atención por todos los medios posibles.
Los «boletines» de las estaciones experimentales se distribuyen en cientos de miles de ejemplares, y se organizan visitas a las granjas de tal manera que miles de agricultores inspeccionen las estaciones cada año y los especialistas les muestren los resultados obtenidos, ya sea con nuevas variedades de plantas o bajo diversos métodos nuevos de tratamiento.