“¡Buen pescado! ¿verdad?”
"¡Magnífico!"
“¡Buen vino!, ¿verdad?”
“¡Excelente!”
Consumidos la carpa y el Mâcon, pasaron al pastel de caza y al Chambertin, y ahora sus lenguas empezaron a soltarse, especialmente la del Bailía.
Para cuando se hubo terminado la mitad del pastel de caza y la primera botella de Chambertin, Thibault conocía la historia de Népomucène Magloire; no muy complicada, hay que confesarlo.
Monsieur Magloire era hijo de un fabricante de ornamentos eclesiásticos que había trabajado para la capilla perteneciente a su alteza el duque de Orleans, el cual, en su celo religioso, tenía un ardiente deseo de obtener cuadros de Albano y de Tiziano por la suma de cuatro a cinco mil francos.
Chrysostom Magloire había colocado a su hijo Népomucène Magloire como jefe de cocina del hijo de Luis, su Alteza el duque de Orleans.
El joven había manifestado, casi desde la infancia, una inclinación decidida por la cocina; había estado especialmente ligado al castillo de Villers-Cotterets y, durante treinta años, presidió las cenas de su alteza, quien lo presentaba a sus amigos como un verdadero artista y, de vez en cuando, lo hacía subir para conversar sobre asuntos culinarios con el mariscal de Richelieu.
Al cumplir los cincuenta y cinco años, Magloire se hallaba tan rollizo de cuerpo que solo con cierta dificultad lograba pasar por las estrechas