Libro II. Euterpe

la siguiente:⁠—conducen la bestia sellada al altar donde por casualidad están sacrificando y luego encienden un fuego; después de eso, habiendo vertido libaciones de vino sobre el altar para que corra hacia abajo sobre la víctima y habiendo invocado al dios, le cortan el cuello, y tras cortarle el cuello le separan la cabeza del cuerpo. Desollan entonces el cuerpo de la bestia, pero sobre la cabeza pronuncian primero muchas imprecaciones, y luego aquellos que tienen un mercado y helenos que residen entre ellos por motivo de comercio, estos la llevan al mercado y la venden, mientras que aquellos que no tienen helenos entre ellos la arrojan al río; y esta es la fórmula de imprecación que profieren sobre las cabezas, rogando que si algún mal está a punto de sobrevenirles tanto a ellos mismos que ofrecen el sacrificio como a la tierra de Egipto en general, recaiga más bien sobre esta cabeza. Ahora bien, en lo que respecta a las cabezas de las bestias que son sacrificadas y al vertido del vino sobre ellas, todos los egipcios tienen las mismas costumbres por igual para todos sus sacrificios; y a causa de esta costumbre ninguno de los egipcios come de la cabeza ni de este ni de ningún otro tipo de animal: 40. pero la manera de eviscerar a las víctimas y de quemarlas está establecida entre ellos de forma diferente para distintos sacrificios; hablaré sin embargo de los sacrificios a esa diosa a la que consideran la más grande de todas, y a la cual celebran la mayor fiesta.⁠—Cuando han desollado al becerro y han hecho la imprecación, extraen todas sus entrañas inferiores pero dejan en el cuerpo las entrañas superiores y la grasa; y le separan las patas, el extremo del lomo, los hombros y el cuello; y hecho esto, llenan el resto del cuerpo del animal con panes consagrados, miel, pasas, higos, incienso, mirra y toda clase de especias, y habiéndolo llenado con estas cosas lo ofrecen, vertiendo sobre él gran abundancia de aceite. Hacen su sacrificio después de ayunar, y mientras las ofrendas están siendo quemadas, todos se golpean en señal de duelo, y cuando