no me equivoco mucho), se celebró un tribunal señorial (court leet) en Mánchester, en el cual once vendedores de carne fueron multados por haber vendido carne en estado. A cada uno de ellos se le confiscó una res o un cerdo entero, o varias ovejas, o entre cincuenta y sesenta libras de carne, que se encontraban en estado de putrefacción. En un caso, se incautaron sesenta y cuatro gansos de Navidad rellenos que habían resultado inútiles para la venta en Liverpool y habían sido enviados a Mánchester, donde fueron llevados al mercado apestosos y podridos. Todos los detalles, con los nombres y las multas, se publicaron en su momento en el Manchester Guardian. En el período de seis semanas comprendido entre el 1.º de julio y el 14 de agosto, el mismo diario informó de tres casos similares. Según el Guardian del 3 de agosto, un cerdo de 200 libras de peso, que había sido hallado muerto y descompuesto, fue troceado y expuesto para la venta por un carnicero en Heywood, siendo posteriormente confiscado. Según el número del 31 de julio, dos carniceros de Wigan, uno de los cuales ya había sido condenado anteriormente por el mismo delito, fueron multados con 2 y 4 libras esterlinas respectivamente por exponer carne en estado de descomposición para la venta; y, según el número del 10 de agosto, veintiséis jamones en mal estado incautados en el establecimiento de un comerciante en Bolton fueron quemados públicamente y el comerciante fue multado con veinte chelines.
Pero estos no son en modo alguno todos los casos; ni siquiera constituyen un promedio justo para un período de seis semanas, según el cual calcular una media para todo el año. A menudo hay épocas en las que cada número del Guardian bisustanal menciona un caso semejante descubierto en Mánchester