ciertamente habrían tenido la culpa. Es muy hermoso ser llamada madame, Y marchar a las vigilias la primera, Y llevar un manto real llevado con distinción.
Con ellos iba un Cocinero astuto, para cocer pollos y tuétanos con fruto, y especias picantes y la pimienta galiana. Bien conocía un buen trago de cerveza londinense ufana.
Sabía asar, hervir, freír y guisar, hacer mortrewes y un buen pastel hornear. Mas gran pena me parecía, a decir verdad, que en su espinilla tuviera una llaga en su mitad. Pues el blanc-manger, ¡lo hacía con gran maestría y calidad!
Un Shipman había allí, criado más allá del Oeste: Que yo sepa, era de Dartëmouth. Cabalgaba un rocín, como buenamente podía, Todo con una rota de sayal hasta la rodilla. Un puñal colgando de un cordón llevaba Él alrededor del cuello bajo el brazo hacia abajo; El cálido verano había vuelto su tono muy moreno; Y ciertamente era un buen muchacho. Muy muchos tragos de vino había trasegado Desde hacia Burdeos, mientras los mercaderes duermen; De delicadas conciencias no guardaba cuidado. Si él luchaba, y tenía la mano superior, Por agua los enviaba a casa a cada tierra. Mas de su oficio para calcular bien sus mareas, Sus corrientes y sus playas junto a él, Su fondeadero, su luna y pilotaje, No había otro igual, de Hull a Cartago.