en la cabeza, o se ha fatigado, por lo cual bebe más, aunque sea cogido repentinamente por la bebida, no es pecado mortal, sino venial. La segunda especie de gula es que el espíritu del hombre se vuelve turbado por la embriaguez, y despoja al hombre del discernimiento de su ingenio. La tercera especie de gula es cuando un hombre devora su comida, y no tiene un modo correcto de comer. La cuarta es cuando, por la gran abundancia de su comida, los humores de su cuerpo se desequilibran. La quinta es el olvido por el exceso de bebida, por lo cual a veces un hombre olvida por la mañana lo que hizo por la noche. De otra manera se distinguen las especies de gula, según san Gregorio. La primera es comer o beber antes de tiempo. La segunda es cuando un hombre se procura comida o bebida demasiado delicada. La tercera es cuando se toma con demasía, más allá de la medida. La cuarta es la exquisitez con gran empeño por preparar y aderezar su comida. La quinta es comer con demasiada avidez. Estos son los cinco dedos de la mano del diablo, con los cuales arrastra a la gente al pecado.
Contra la gula el remedio es la abstinencia, como dice Galeno; mas esto no lo tengo por meritorio, si lo hace uno solo por la salud de su cuerpo. San Agustín quiere que la abstinencia se haga por la virtud, y con paciencia. La abstinencia, dice él, poco vale, a menos que el hombre tenga buena voluntad para ello, y que sea reforzada por la paciencia y por la caridad, y que los hombres la hagan por el amor de Dios, y con la esperanza de tener la bienaventuranza en el cielo. Las compañeras de la abstinencia son la templanza, que mantiene el justo medio en todas las cosas; asimismo la vergüenza, que rehúye toda deshonestidad; la suficiencia, que no busca manjares ni bebidas ricos, ni hace caso de ningún atavío escandaloso de la comida; la mesura también, que refrena por la razón el desmedido apetito de comer; la sobriedad asimismo, que refrena el exceso de la bebida; la parcimonia también, que refrena el deleitoso descanso de estar mucho tiempo a la mesa, por lo cual algunas gentes se quedan de pie por su propia voluntad para comer, porque así comen con menos sosiego.