{213} del sistema se encuentra por el momento al mínimo, la célula adopta una forma redondeada o esférica, pasando a un estado de «reposo», y (por una razón que veremos en breve) volviéndose al mismo tiempo «quistada».
En una célula de levadura en gemación (Fig. 60), vemos un cambio más definido y restringido de la tensión superficial. Cuando aparece un «brote», ya sea con o sin crecimiento real por ósmosis o por otro medio de la masa, lo hace porque en cierta parte de la superficie celular la tensión superficial ha disminuido más o menos repentinamente, y el área de esa porción se expande en consecuencia; pero a su vez la tensión superficial del área expandida se hará sentir, y el brote se redondeará adoptando una forma más o menos esférica.
La célula de levadura con su yema es un ejemplo sencillo de un principio que veremos que es muy importante. Todo nuestro tratamiento de la forma celular en relación con la tensión superficial depende del hecho (que Errera fue el primero en señalar, o en dar expresión clara) de que la pared celular incipiente conserva con muy poca alteración las propiedades de una película líquida18, y que la célula en crecimiento, a pesar de la membrana de la que ya ha empezado a estar rodeada, se comporta de manera muy similar a una gota fluida.
Pero incluso la célula de levadura ordinaria muestra, por su forma ovoide y no esférica, que ha adquirido su configuración bajo la influencia de alguna fuerza distinta de aquella tensión superficial uniforme y simétrica