Diario de Jonathan Harker

(Conservado en taquigrafía).

3 de mayo. Bistritz. ⁠—Salí de Múnich a las 8:35 p.m. del 1 de mayo; llegué a Viena a primera hora de la mañana siguiente; debería haber llegado a las 6:46, pero el tren venía con una hora de retraso. Budapest parece un lugar maravilloso, por lo que pude vislumbrar desde el tren y lo poco que pude caminar por las calles. Temía alejarme mucho de la estación, ya que habíamos llegado tarde y saldríamos lo más puntuales posible. La impresión que tuve fue la de estar dejando Occidente y adentrándome en Oriente; el más occidental de los espléndidos puentes sobre el Danubio, que aquí tiene una anchura y una profundidad notables, nos adentró en las tradiciones del dominio turco. > > Salimos con bastante puntualidad y, caída la noche, llegué a Klausenburgh. Aquí paré a pasar la noche en el Hotel Royale. Cené, o más bien merendé, un pollo preparado de algún modo con pimentón, que estaba muy bueno pero daba mucha sed. (Nota: conseguir la receta para Mina). Le pregunté al camarero y me dijo que se llamaba «paprika hendl», y que, al ser un plato nacional, podría encontrarlo en cualquier parte a lo largo de los Cárpatos. Mis rudimentos de alemán me resultaron muy útiles aquí; de hecho, no sé cómo me habría