“Ella es una especie de criatura elegante de la que uno no puede apartar los ojos. Siempre la estoy observando para admirarla; y la compadezco de todo corazón”.
Mr. Knightley parecía más satisfecho de lo que le importaba manifestar; y antes de que pudiera replicar, Mr. Woodhouse, cuyos pensamientos estaban en los Bates, dijo—
—¡Es una gran lástima que sus circunstancias sean tan limitadas! ¡Una gran lástima, de verdad! Y a menudo he deseado —pero es tan poco lo que uno se atreve a hacer— pequeños y insignificantes presentes de cualquier cosa poco común... Ahora hemos matado un lechón, y Emma piensa en mandarles el lomo o una pierna; es muy pequeño y tierno... El cerdo de Hartfield no es como ningún otro cerdo, pero aun así es cerdo... y, mi querida Emma, a menos que uno pudiera estar seguro de que lo van a preparar en filetes, bien fritos, como los nuestros, sin la más mínima grasa, y no asado, porque ningún estómago puede soportar el cerdo asado... creo que es mejor que les enviemos la pierna, ¿no te parece, querida?
“Mi querido papá, he enviado el cuarto trasero entero. Sabía que usted lo desearía. Quedará la pierna para salar, ya sabe, que es tan rica, y el lomo para aderezar en el acto de la manera que prefieran”.
—Así es, querida, muy bien dicho. No lo había pensado antes, pero ese es el mejor método. No deben salar demasiado la pierna de cerdo; y entonces, si no está demasiado salada, y si hierve muy bien, tal como Serle hierve la nuestra, y se come con mucha moderación, acompañada de un nabo cocido y un poco de zanahoria o chirivía, no lo considero poco saludable.
—Emma —dijo al poco rato el señor Knightley—, tengo una noticia para usted. Le gustan las noticias... y de camino hacia aquí me enteré de algo que creo que le interesará.