—Tiene razón vuestra merced, señor gobernador —dijo el médico—; y por eso me parece que no debe vuestra merced comer de aquellos conejos guisados que allí están, porque es manjar peludo; si aquella ternera no fuera asada y en escabeche, se pudiera probar; pero así, no hay que pensar en ello.
—Ese plato más grande que está humeando más allá —dijo Sancho—, me parece que es una olla podrida, y por la diversidad de cosas que en las tales ollas hay, no dejaré de tropezar con alguna que me sea de gusto y de provecho.
—«Absit» —dijo el doctor—; ¡lejos de nosotros tan vil pensamiento! No hay cosa en el mundo menos nutritiva que una olla podrida; para canónigos, o rectores de colegios, o bodas de aldeanos guárdense vuestras ollas podridas, mas no las haya en las mesas de los gobernadores, donde todo lo que hubiere de haber ha de ser delicado y primoroso; y la razón es que siempre, y dondequiera, y por todos, son más estimadas las medicinas simples que las compuestas, porque en las simples no se puede errar, y en las compuestas sí, alterando la cantidad de las cosas que las componen. Pero lo que yo soy de parecer que coma el gobernador ahora, para conservación y refuerzo de su salud, son hasta cien barquillos y unos pocos de gajos flacos de carne de membrillo, que le asentarán el estómago y le ayudarán a la digestión».
Sancho al oír esto se echó hacia atrás en su silla y examinó al médico fijamente, y con tono solemne le preguntó cómo se llamaba y dónde había estudiado.
Él respondió: «Mi nombre, señor gobernador, es el doctor Pedro Recio de Agüero; soy natural de un lugar llamado Tirteafuera, que está entre Caracuel y Almodóvar del Campo, a la mano derecha, y tengo el grado de doctor por la universidad de Osuna».
A lo que Sancho, encendido en cólera, respondió: