Don Quijote se lo agradeció, y comió un poco, y Sancho muy bien; y luego se acostaron entrambos a dormir, dejando a los dos inseparables amigos y compañeros, Rocinante y el rucio, a su albebrío y a pastar sin tasa en la mucha hierba de que el prado estaba provisto.
Despertaron algo tarde, subieron sobre sus cabalgatas y prosiguieron su camino, dándose priesa por llegar a una venta que se parecía a lo lejos, la cual sería como de una legua. Digo venta porque Don Quijote la llamó tal, contra su costumbre de llamar a todas las ventas castillos.
Llegaron a ella, y preguntaron al ventero si había aposento; el cual respondió que sí, con tanta comodidad y tantas buenas viandas como en Zaragoza.
Apeáronse, y Sancho acomodó su repulguero en un aposento de quien el ventero le dio la llave; llevó las bestias a la caballeriza, dioles el pienso, y volvió a ver qué mandaba Don Quijote, que estaba sentado en un banco a la puerta, dando gracias particulares al cielo de que aquel mesón no le hubiese parecido castillo.
Llegó la hora de cenar, retiráronse a su cuarto, y preguntó Sancho al ventero qué tenía que darles de cena. A lo cual respondió el ventero que su boca mediría; que pidiese lo que quisiese, porque de las aves del aire y de las carnes de la tierra y de los pescados del mar estaba abastecida aquella venta.
—No hay para qué gastar en tanto —dijo Sancho—; con que nos asen un par de pollos nos contentaremos, porque mi amo es delicado y come poco, y yo no soy nada mal considerado.
El posadero respondió que no tenía gallinas, pues los milanos se las habían robado.
—Pues bien —dijo Sancho—, que le diga el señor ventero que asen una pulgada, que sea tierna.