En conversación de esta suerte iban el caballero y el escudero andantes, cuando, habiendoandado poco más de media legua, descubrieron hasta una dozen de hombres vestidos como labradores, tendidos sobre sus capas en la hierba de un prado verde, almorzando. Tenían a su lado lo que parecían ser sábanas blancas que ocultaban algunos objetos debajo, ya en pie, ya acostados, y colocados a trechos.
Don Quixote se llegó a los que comían, y, habiéndoles saludado primero cortesmente, les preguntó qué era lo que aquellas telas cubrían.
—Señor —respondió uno del hato—, debajo destas telas van unas imagines de relieve que se han de poner en un retablo que armamos en nuestro pueblo; llevámoslas cubiertas porque no se ensucien, y a hombros porque no se quiebren.
—Con vuestra venia —dijo don Quijote—, querría verlos; que imágenes que se llevan con tanto cuidado sin duda deben de ser buenas.
—¡Ya lo creo que lo son! —dijo el otro—; dígalo el dinero que costaron, que, a la verdad, no hay ninguna dellas que no nos cueste más de cincuenta ducados; y porque vuestra merced lo juzgue, aguarde un poco, y lo verá con sus propios ojos; —y, levantándose de comer, fue a descubrir la primera imagen, que pareció ser la de San Jorge a caballo, con una serpiente torcida a los pies y la lanza hendida por la garganta con toda aquella bravura que de ordinario se pinta. Todo el cuento era un resplandor de oro, como suele decirse.
En viéndola, dijo don Quijote: —Aquel caballero fue uno de los mejores andantes que tuvo la milicia celestial; llamóse don San Jorge, y fue, además, defensor de doncellas. Veamos esta otra.
El hombre la descubrió, y se vio que era la de San Martín a caballo, que partía su capa con el mendigo. En el mismo instante en que Don Quijote la vio, dijo: