Pero en algunos empleos la misma cantidad de industria producirá en años diferentes cantidades muy diferentes de mercancías; mientras que en otros producirá siempre la misma, o muy cerca de la misma.
El mismo número de trabajadores en la agricultura producirá, en años diferentes, cantidades muy diferentes de grano, vino, aceite, lúpulo, etc.
Pero el mismo número de hiladores y tejedores producirá todos los años la misma cantidad, o muy cerca de la misma cantidad, de tela de lino y de lana.
Es solo el producto medio de una especie de industria el que puede adaptarse en cualquier aspecto a la demanda efectiva; y como su producto real es frecuentemente mucho mayor y frecuentemente mucho menor que su producto medio, la cantidad de las mercancías llevadas al mercado excederá a veces considerablemente, y a veces faltará considerablemente, a la demanda efectiva.
Por consiguiente, aun cuando esa demanda debiera continuar siendo siempre la misma, su precio de mercado estará sujeto a grandes fluctuaciones, y caerá a veces muy por debajo, y ascenderá a veces muy por encima, de su precio natural.
En las otras especies de industria, siendo el producto de iguales cantidades de trabajo siempre el mismo, o muy próximamente el mismo, puede ajustarse con mayor exactitud a la demanda efectiva. Mientras dicha demanda continúe siendo la misma, por lo tanto, es probable que también lo sea el precio de mercado de las mercancías, y que sea, ya en su totalidad, o tan próximamente como pueda juzgarse, el mismo que el precio natural.
Que el precio de los lienzos y de los paños de lana no está sujeto a variaciones ni tan frecuentes ni tan grandes como el precio del trigo, se lo enseñará a cualquiera su propia experiencia.