En la investigación parlamentaria de 1764, los testigos declararon que el precio de los mejores trozos de la mejor carne de vaca era para el consumidor de 4 d. y 4¼ d. la libra; y el de los trozos ordinarios, en general, de siete farthings a 2½ d. y 2¾ d.; y afirmaron que esto era por lo general medio penique más caro de lo que esos mismos tipos de trozos solían venderse en el mes de marzo.
Pero incluso este alto precio sigue siendo bastante más barato de lo que bien podemos suponer que era el precio minorista ordinario en la época del príncipe Enrique.
Durante los primeros doce años del siglo pasado, el precio medio del mejor trigo en el mercado de Windsor fue de 1 libra, 18 chelines y 3⅙ peniques por el cuarto de nueve bushels de Winchester.
Pero en los doce años anteriores a 1764, incluyéndolo a ese año, el precio promedio de la misma medida del mejor trigo en el mismo mercado fue de £2 1 s. 9½ d.
Por consiguiente, durante los primeros doce años del siglo pasado, el trigo parece haber sido bastante más barato, y la carne de carnicero bastante más cara, que en los doce años anteriores a 1764, incluido dicho año.
En todos los grandes países, la mayor parte de las tierras cultivadas se emplea en producir alimento para los hombres o alimento para el ganado.
La renta y el beneficio de estos regulan la renta y el beneficio de todas las demás tierras cultivadas.
Si un producto determinado ofreciera menos, la tierra no tardaría en convertirse en sementera o pasto; y si ofreciera más, una parte de las tierras dedicadas a grano o pasto se destinaría pronto a dicho producto.