Desde el comienzo de la pesca de invierno de 1771 hasta el final de la pesca de invierno de 1781, la prima por tonelaje en la pesca de arenque en buss ha sido de treinta chelines la tonelada.
Durante estos once años, el número total de barriles capturados por la pesca de arenque en buss de Escocia ascendió a 378.347.
Los arenques capturados y curados en alta mar se denominan sea sticks (arenques en salmuera sin clasificar). Para convertirlos en los llamados arenques comerciales, es necesario reempacarlos con una cantidad adicional de sal; y en este caso, se calcula que tres barriles de sea sticks se reempacan habitualmente en dos barriles de arenques comerciales.
Por lo tanto, el número de barriles de arenques comerciales capturados durante estos once años ascenderá únicamente, según este cálculo, a 252.231⅓.
Durante estos once años, las primas por tonelaje pagadas ascendieron a 155.463 £ 11 s., o a 8 s. 2¼ d. por cada barril de sea sticks, y a 12 s. 3¾ d. por cada barril de arenques comerciales.
La sal con que se curan estos arenques es a veces escocesa y a veces sal extranjera; ambas se entregan libres de todo impuesto de consumos a los saladores de pescado. El impuesto de consumos sobre la sal escocesa es actualmente de 1 chelines y 6 peniques; el de la sal extranjera, de 10 chelines el bushel. Se supone que un barril de arenques requiere aproximadamente un bushel y un cuarto de bushel de sal extranjera. Dos bushels son el promedio estimado de sal escocesa. Si los arenques se registran para la exportación, no se paga ninguna parte de este impuesto; si se registran para el consumo interno, ya sea que los arenques hayan sido curados con sal extranjera o escocesa, solo se paga un chelín por barril. Era el antiguo impuesto escocés sobre un bushel de sal, la cantidad que, según una estimación baja, se había considerado necesaria para curar un barril de arenques.